Chia sẻ cách làm trà sữa xoài tại nhà cực dễ, hấp dẫn

Cách làm trà sữa xoài tại nhà rất đơn giản chỉ vài bước cơ bản làm bạn có ngay ly trà sữa xoài tươi thơm mát lạnh, ngọt bùi để thưởng thức rồi.

1. Cách chọn xoài chín tươi ngon
Bạn chọn mua những quả xoài có vỏ màu vàng đều, da căng, không sần sùi và không có vết thâm tím li ti. Phần thịt xoài nằm trên cuống cứng, không bị mềm nhũn, phần cuống hơi lún xuống thịt.

Những quả xoài chín tươi tự nhiên và không chất bảo quản có cuống thơm ngọt đậm khi ngửi, có tinh dầu nên các bạn rất dễ nhận biết khi mua.
Bạn có thể dùng tay bóp nhẹ lên xoài một chút, xoài chín tự nhiên sẽ có độ chắc thịt nhất định, cầm chắc tay, ấn vào không bị nát, thịt xoài dẻo, phần cuống căng cứng, không bị mềm.

2. Nguyên liệu làm trà sữa xoài
Để làm được ly trà sữa xoài các bạn cần chuẩn bị nguyên liệu đẩu đủ cho 3 công đoạn trong cách làm trà sữa xoài như sau:
Nguyên liệu làm thạch rau câu vị xoài:
- 5 gr bột rau câu dẻo.
- 80 gr đường trắng.

- 200 gr xoài chín.
- 1l nước lọc.

Nguyên liệu làm nước sốt xoài chín:
- 600 gr xoài chín.
- 50 gr đường trắng.

- ½ ống vani.
Nguyên liệu làm trà sữa:
- 50 gr trà đen hoặc trà lài.
- 200 gr bột sữa.
- 300 gr đường trắng hoặc đường nâu.
- 1 gr muối.

- 1.3l nước sôi.
- Đá viên.
- 1l nước sôi để nguội.
- Dụng cụ: Nồi nấu, bếp từ, bát tô, khay làm thạch hình chữ nhật, máy xay sinh tố, muôi, thìa, đũa, rây lọc, chai đựng 350 ml, dao, thớt, cây đánh trứng, chảo nấu, ….

3. [CHI TIẾT] Cách làm trà sữa xoài tươi hấp dẫn dễ tại nhà
- Bước 1: Sơ chế xoài
+ Xoài chín bạn mua về rửa sạch, gọt vỏ bỏ hạt, thịt xoài bạn dùng dao cắt thành từng miếng ô vuông nhỏ bằng hạt lựu rồi để vào 1 bát tô.

+ Còn lại, Bạn lấy 1 ít xoài khoảng 700 gr phần thịt xoài cho và máy xay sinh tố xay nhuyễn mịn
- Bước 2: Cách làm thạch rau câu xoài
+ Lấy 1 bát cho vào 80 gr đường trắng + 5 gr bột rau câu dẻo dùng thìa trộn đều.

+ Cho 1l nước lọc vào nồi nấu và đặt lên bếp từ đun sôi. Khi nước đã sôi già cho hỗn hợp đường và bột ra câu trong bát vào (vừa cho bạn dùng cây đánh trứng khuấy đều để cho hồn hợp bột không bị vón cục và dính dưới đáy nồi).
+ Khi hỗn hợp bột rau câu tan trong nước sôi bạn chỉnh bếp từ ở nhiệt độ vừa và tiếp tục đun khoảng 5’ để cho rau câu chín và chuyển sang màu trắng trong là được rồi tắt bếp.

+ Bạn tiếp tục cho 100 gr phần thịt xoài đã sơ chế cắt thành từng miếng bằng hạt lựu vào nồi nấu thạch rau câu đã chín + thêm 100 gr xoài đã xay nhuyễn vào, rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều và được thạch rau câu xoài.
+ Tiếp tục, đổ thạch rau câu xoài vào khay làm thạch hình chữ nhật (Chú ý: Bạn dùng muôi vớt bọt nổi trên mặt nước thạch rau câu xoài). Để cho thạch rau câu xoài trong khay nguội hẳn rồi bạn để vào ngăn mát của tủ lạnh
trong thời gian 2 - 3 tiếng, rồi bạn lấy ra dùng dao cắt thành từng miếng thạch rau câu xoài vừa ăn nhé.

- Bước 3: Cách làm nước sốt xoài
+ Cách làm trà sữa xoài bạn cần có nước sốt xoài chuẩn đúng vị. Lấy 1 chiếc chảo cho vào 600 gr xoài chín đã xay nhuyễn + 50 gr đường trắng dùng muôi khuấy đều.

+ Rồi đặt chảo nước xoài với đường lên bếp từ đun ở nhiệt độ vừa, vừa đun bạn liên tục dùng muôi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt xoài sôi lên và tiếp tục đun cho đến khi nước sốt xoài sên và sệt lại là được.
+ Tiếp tục, bạn cho ½ ống vani vào phần nước sốt xoài sệt trong chảo rồi lại dùng muôi khuấy đều rồi tắt bếp và để nguội phần nước sốt xoài. Chúng tôi đã hoàn thành xong nước sốt xoài trong cách làm trà sữa sốt xoài.
- Bước 4: Cách nấu trà sữa
+ Lấy 1 nồi nấu khác cho vào 1.3l nước lọc và đặt lên bếp từ đun sôi. Khi nước đã sôi già, tắt bếp bạn đổ 50 gr trà đen vào rồi dùng muôi khuấy đều và đậy nắp lại ử trà trong thời gian 20’.

+ Tiếp theo, khi ủ trà xong bạn lọc trà đen qua rây lọc để bỏ bã trà đen giữa lại nước trà đen.

+ Tiếp tục, bạn cho phần nước trà đen còn đang nóng + 200 gr bột sữa khuấy đều cho bột sữa tan ra.

+ Tiếp tục, bạn cho thêm 300 gr đường trắng vào hỗn hợp nước trà đen với bột sữa + 1 gr muối rồi khuấy đều cho đường và muối tan ra.

+ Sau đó, bạn để hỗn hợp trà sữa nguội nhanh bằng cách bạn cho đá viên và rồi dùng muôi khuấy đều.
- Bước 5: Cách làm trà sữa xoài
+ Bạn cho toàn bộ phần thạch rau câu xoài đã cắt thành từng miếng nhỏ làm ở bước 2 và trong nồi trà sữa rồi dùng muôi khuấy đều.

+ Lấy phần nước sốt xoài đã làm ở bước 3 cho vào lọ nước tương sạch.
+ Lấy từng chai đựng 350ml đổ vào 30 - 50 ml nước sốt xoài. Rồi đổ phần trà sữa có thạch và từng các chai. Sau đó, vặn nắp từng chai trà sữa xoài lại bạn muốn uống mát hơn có thể để chai trà sữa xoài vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
- Bước 6: Thưởng thức

+ Bạn lấy 1 chai trà sữa xoài ra và thưởng thức với vị ngọt của trà sữa quyện với vị ngon béo của xoài.
Vậy là chúng tôi chia sẻ xong cách làm trà sữa xoài ngay tại nhà cực dễ. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.