Công thức pha trà sữa vải thơm ngon, mát lạnh, giải nhiệt ngày hè

Trà sữa vải một loại đồ uống hiện nay đang được rất nhiều người săn đón bởi hương vị độc lạ. Mời bạn tham khảo ngay bài viết sau đây chia sẻ cách làm trà sữa vải tại nhà siêu ngon, hấp dẫn giải nhiệt những ngày hè oi bức.

1. Công thức làm trà sữa vải bằng siro

Nguyên liệu làm trà sữa vải với siro:

- 5 gr trà xanh hay gọi là lục trà (trà lài).

- 30 gr sữa bột.

- 40 ml nước đường.

- 15 ml siro vải.

- Đá viên.

- Nước lọc.

- Topping trân châu trắng.

- Bình shaker pha chế, muôi, ly, rây lọc, bình pha trà, thìa, ....

Cách thực hiện làm trà sữa vải bằng siro:

- Bước 1: Trân châu trắng

Bạn có thể mua các hạt trân châu trắng sống ở siêu thị hoặc quán tạp hóa, cửa hàng bán thực phẩm. Sau đó, bạn chỉ mang về luộc chín trong thời gian 30’ nhé.

Hoặc các bạn tự tay làm các hạt trân châu trắng từ lúc nhào bột, nặn hạt trân châu trắng đến luộc trân châu trắng nhé.

- Bước 2: Ủ trà xanh

Đun sôi nước lọc bằng ấm siêu tốc.

Cho 5 gr trà xanh vào bình shaker pha chế tiếp đó đổ 150 ml nước đã đun sôi 100 độ C vào rồi đậy nắp bình shaker pha chế lại và ủ trà xanh trong vòng 5 - 7’.

Khi ủ trà xanh đủ thời gian, bạn lấy rây lọc để lọc bỏ bã trà đi và giữ lại nước cốt trà xanh trong bình shaker pha chế khác.

- Bước 3: Tỷ lệ pha trà sữa vải cùng với siro

Khi trà xanh trong bình shaker pha chế vẫn còn đang nóng bạn tiếp tục cho lần lượt: 30 gr sữa bột rồi dùng thìa khuấy đều cho bột sữa tan trong nước trà xanh.

Sau đó, bạn tiếp tục cho 40 ml nước đường và 15 ml siro vải vào dùng thìa tiếp tục khuấy đều được hỗn hợp trà sữa vải.

Để làm nguội trà sữa vải bạn cho tiếp đá viên lấy trong tủ lạnh ra cho lượng vừa đủ vào trà sữa vải trong bình shaker pha chế rồi đậy nắp lắc đều.

- Bước 4: Thành phẩm

Lấy 1 chiếc ly sạch 50 gr trân châu trắng và mở nắp bình shaker pha chế ra đổ trà sữa vải vào đầy ly .

- Bước 5: Thưởng thức

Ly trà sữa vải bằng siro mát lạnh, ngọt nhẹ, thơm mùi vải, beo béo vị sữa bột cùng những hạt trân châu trắng mềm, dai dai.

2. Cách làm trà sữa vải bằng vải tươi

Nguyên liệu làm trà sữa vải bằng vải tươi:

- 3 gói trà xanh túi lọc (có thể thay bằng trà đen).

- 150 ml nước ép vải.

- Vải tươi tầm 23 trái.

- 300 ml sữa tươi có đường.

- Nước lọc.

- Topping trân châu đen.

- Đá viên.

- Nồi nấu, ly thủy tinh, rây lọc, bếp hồng ngoại, máy xay sinh tố, dao, bát tô, muôi, ….

Cách thực hiện trà sữa vải với vải tươi:

- Bước 1: Trân châu đen

Trân châu đen mua sống ở siêu thị hoặc quán tạp hóa, cửa hàng bán thực phẩm. Sau đó, bạn chỉ mang về nấu trân châu đen chín trong thời gian 30’ nhé.

Hoặc các bạn tự tay làm các hạt trân châu rất đơn giản từ việc nhào bột, tạo hình trân châu đen và đem trân châu đen đi luộc.

- Bước 2: Lựa chọn mua vải tươi

Nhìn vỏ bên ngoài: Chọn những quả vải có màu hồng và đều màu. Chọn những quả vỏ bên ngoài gai nhẵn là vải đã chín, gai càng nhiều và càng nhọn nghĩa là vải còn xanh đó là những quả vẫn còn hơi chua hoặc hơi chát nhẹ một chút.

Khi sờ vào quả vải bạn cảm thấy có độ đàn hồi nhất định chứng tỏ vải còn tươi và ngon khi có mùi thơm nhẹ.

Chọn những quả có phần cuống có màu trắng, không thâm, không sâu. Đặc biệt hơn vỏ dễ lột, có cảm giác giòn, hơi khô.

- Bước 3: Sơ chế vải

Vải tươi mua về rửa sạch rồi bóc vỏ bỏ hạt lấy phần thịt bỏ vào 1 bát tô.

- Bước 4: Nước ép vải

Cách 1: Nước ép vải bạn có thể mua sẵn ở trong siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa, cửa hàng bán thực phẩm.

Cách 2: Các bạn tự làm nước ép vải từ vải tươi: Cho 10 trái vải tươi đã sơ chế cho vào máy sinh tố cùng với 150 ml nước lọc (Cho thêm đường nếu bạn muốn). Đậy nắp máy xay sinh tố lại rồi bật nút xay nhuyễn mịn tầm 5’. Tắt máy xay sinh tố rồi lọc lấy nước ép vải qua lây lọc bỏ bã và đựng nước ép vải trong bát tố sạch khác.

- Bước 5: Nấu trà sữa vải tươi đúng chuẩn

Lấy nồi nấu cho vào 300 ml nước lọc rồi đặt lên bếp hồng ngoại đun sôi, khi nước sôi già bạn lần lượt cho: 3 gói trà xanh túi lọc + 150 ml nước ép vải + 10 trái vải đã sơ chế + 300 ml sữa tươi có đường rồi dùng muôi khuấy đều.

Rồi tiếp tục nấu trong thời gian 3 - 5’. Xong các bạn tắt bếp đi rồi gặp loại bỏ 3 gói trà xanh túi lọc và để nguội trà sữa vải.

- Bước 6: Khi trà sữa vải đã nguội bạn cho hết vào máy xay sinh tố và thêm đá viên lấy trong tủ lạnh cho vào (Lấy lượng đá vừa đủ) rồi đậy nắp lại sau đó bật nút xay nhuyễn tần 3 - 5’. Rồi tắt máy xay sinh tố.

- Bước 7: Hoàn thành

Lấy ly thủy tinh bạn cho 50 gr trân châu trắng vào + 5 trái vải tươi đã sơ chế + rồi đổ trà sữa vải đã xay nhuyễn vào. Cắm thêm ống hút để trang trí cho đẹp mắt.

- Bước 8: Thưởng thức

Ly trà sữa vải tươi thơm ngon hấp dẫn các bạn hãy thưởng thức ngay nhé.

Trên đây là 2 cách làm trà sữa vải mát lạnh. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn làm những món đồ uống giải nhiệt ngày hè. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.