Hướng dẫn bạn cách làm thạch socola trà sữa mềm siêu ngon

Nếu bạn chưa biết cách làm thạch socola trà sữa. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để thực hiện món thạch socola topping trong trà sữa nhé.

1. Cách làm thạch socola trà sữa bằng bột năng
Nguyên liệu làm trân châu thạch socola với bột năng:
- 100 gr bột năng.
- 10 gr bột socola (nếu không thích vị quá đắng, bạn có thể giảm lại một ít) có thể thay socola bằng sữa bột của milo hoặc bột cacao đều được.
- 20 gr đường trắng hoặc 20 ml siro đường.

- 70 ml nước sôi 100 độ C.

- Bát tô, nồi, bếp từ hoặc bếp gas, rây lọc, 1 đôi đũa, ca, ….

Thực hiện làm thạch socola trà sữa với bột năng:
- Bước 1: Nhào thạch trân châu socola bằng bột năng
Bạn lấy 1 bát tô lớn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn gồm 100 gr bột năng, 10 gr socola bột, 20 gr đường trắng, trộn sơ bằng đũa đảo đều trước khi đổ nước sôi vào.
Kế tiếp, lấy 1 ca nhỏ múc nước sôi, đổ từ từ vào tô đã trộn hỗn hợp bột socola với bột năng, vừa đổ chậm rãi vừa nhào bột bằng đũa cho đến khi tạo thành một khối bột mịn màng kết dính thì dừng lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lên trên bề mặt của miệng bát tô tầm 20 - 25’ để cho bột ngâm và nở đều.

- Bước 2: Nặn bột trân châu thạch socola
Tiếp theo của cách làm thạch socola trà sữa, bạn mở màng bọc thực phẩm bọc bát tô đựng bột ra và dùng tay nhào bột thêm 1 lần nữa, rồi nhỏ bột và vo viên ngay với kích thước to hơn 3 hạt đỗ đen chụm lại là được và bạn thực hiện làm như thế cho đến khi hết bột. Sau khi vo viên các hạt trân châu bạn để vào trong một bát tô lớn khác.
- Bước 3: Mang thạch trân châu socola đi luộc
Bắc một nồi nước khoảng tầm 2l lên bếp và nấu thật sôi và sau đó thả viên trân châu socola vào luộc. Luộc đến khi nhận thấy trân châu chuyển sang màu trong hơn so với ban đầu, nổi lên mặt nước sôi tức là các hạt trân châu socola đã chín thì bạn nên tất bếp đi.

Tiếp tục, dùng rây lọc vớt trân châu socola ra tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn để ngâm cho hạt trân châu socola săn lại và chúng không còn dính nhau nữa tầm 5’ thì bạn lại dùng rây đã rửa sạch vớt hạt trân châu socola ra, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch. Để tạo độ ngọt, bạn có thể ngâm trân châu socola với ít siro đường tùy thích nhé..
- Bước 4: Thành phẩm

Như vậy các bạn đã thực hiện xong cách làm trân châu thạch socola trà sữa, bạn còn làm gì nữa mà không đem ra thưởng thức cùng 1 ly trà sữa có sẵn nữa. Nếu các bạn muốn trân châu socola mát hơn các bạn nên để trong ngăn mát của tủ lạnh
tầm 60’ rồi sao đó mang ra thưởng thức nhé.

2. Cách làm thạch socola trà sữa bằng thạch rau câu
Nguyên liệu chuẩn bị làm thạch socola trà sữa thạch rau câu:
- 10 gr bột rau câu.
- 80 gr đường trắng.

- 10 gr bột socola hoặc bột cacao hoặc bột milo.
- 150 ml sữa tươi.
- Nước lọc.
- Bát tô, khay làm thạch hoặc hộp để đựng thực phẩm, 1 đôi đũa, nồi, bếp từ, muôi, dao,….
Các bước làm thạch socola trà sữa với thạch rau câu:
- Bước 1: Bạn cho vào chung một tô bột rau câu, socola với đường trắng đều dùng đũa trộn đều hỗn hợp.

- Bước 2: Bạn đổ 1 lít nước lọc vào nồi sau đó từ từ đổ hỗn hợp rau câu vào dùng đũa khuấy đều cho bột tan trong nước. Rồi tiếp đó, bật bếp từ lên đun trong thời gian đun khuấy đều liên tục để bột không bị vón cục ở dưới đáy nồi tránh bị khê. Khi rau câu sôi sẽ có bọt trắng nổi lên, bạn lấy muôi vớt phần bọt trắng ra ngoài để phần rau câu khi đông lại không bị rỗ. Đun sôi tầm 5’ rồi tắt bếp
- Bước 3: Cuối cùng, bạn đổ thạch socola trà sữa đã làm xong vào hộp đựng thực phẩm hình vuông hoặc hình chữ nhật hoặc khay làm thạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng hoặc cũng có thể để thời gian lâu hơn để thạch đông lại. Khi thạch đã cứng thì bạn lấy ra ngoài và dùng dao cắt thạch thành miếng vuông hạt lựu nhỏ khi bạn dùng hộp đựng thực phẩm, còn dùng khay làm thạch thì không cần cắt.

- Bước 4: Bạn chuẩn bị sẵn 1 ly trà sữa và cho thêm thạch socola bạn mới làm xong vào là bạn có ly thạch socola trà sữa vô cùng thơm ngon và thưởng thức ngay nhé.
Vậy là các chuyên gia của chúng tôi đã chia sẻ xong công thức cách làm thạch socola trà sữa cực dễ tại nhà. Cảm ơn các bạn đã theo dõi.