Tủ lạnh là một trong những thiết bị lưu trữ cũng như bảo quản thực phẩm, phòng tránh vi khuẩn sinh sôi nảy nở. Thế nhưng nếu bạn không dùng và vệ sinh tủ lạnh đúng cách, tủ lạnh có thể trở thành nơi thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn các loại vi khuẩn cần đề phòng, tránh để chúng lây lan trong tủ lạnh.
Môi trường sống của vi khuẩn Salmonella là trong ruột con người và động vật. Vi khuẩn này sẽ lây lan qua thực phẩm và nước bị ô nhiễm. Những nguồn ô nhiễm sẽ bao gồm thịt, thịt gà, vỏ trứng cùng những nguyên liệu khác trong tủ lạnh.
Thời gian tồn tại của loại vi khuẩn này sẽ vào khoảng từ 2 đến 3 tháng. Các triệu chứng nhiễm Salmonella sẽ bao gồm đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa và buồn nôn. Salmonella còn có thể dẫn đến tình trạng nhiễm trùng máu, nước tiểu, khớp, xương và hệ thần kinh với các biến chứng nghiêm trọng cho con người.
Vi khuẩn Vibrio thường ở vùng nước ven biển nhất là Vibrio parahaemolyticus là vi khuẩn phổ biến gây bệnh. Vi khuẩn này sẽ sống ở các hải sản như tôm, sò, cua, cá,..
Khi con người ăn phải hải sản sống sẽ xuất hiện các triệu chứng tiêu chảy, đau bụng, nôn mửa, đau đầu, chuột rút cũng như đi ngoài có máu. Đa phần các trường hợp nhiễm Vibrio nhẹ sau 3 ngày sẽ tự phục hồi nhưng nếu điều trị sai cách và không cẩn thận rất có thể sẽ dẫn đến những biến chứng nguy hiểm.
Đây là loại vi khuẩn độc hại có trong thực phẩm có thể phát triển trong môi trường nhiệt độ thấp hoặc không có oxy hoặc có. Bạn có thể gặp nguy cơ nhiễm Listeria khi ăn vào các thực phẩm nhiễm khuẩn như thị nguội chế biến không đúng cách hoặc sữa chưa được tiệt trùng. Đặc biệt khi thực phẩm nhiễm khuẩn được bảo quản trong tủ lạnh.
Những triệu chứng của nhiễm Listeria monocytogenes sẽ bao gồm sốt, đau cơ, ớn lạnh, tiêu chảy và buồn nôn. Những triệu chứng này có thể từ vài ngày đến hơn 30 ngày.
Đa phần những trường hợp nhiễm Listeria sẽ có các triệu chứng nhẹ. Thế nhưng điều này có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng cho con người như viêm màng não và nhiễm trùng máu. Những đối tượng có nguy cơ cao bao gồm người cao tuổi trên 65 tuổi hoặc phụ nữ mang thai hay những người hệ miễn dịch yếu.
Loại vi khuẩn này sẽ lây lan qua thực phẩm ô nhiễm hoặc nước tiếp xúc với phân. Vi khuẩn này sẽ khiến ruột bị kích ứng dẫn đến xuất hiện các triệu chứng khó chịu như đau quặn bụng, tiêu chảy, nôn và buồn nôn.
Những triệu chứng này có thể xuất hiện từ 1 đến 2 ngày sau khi tiếp xúc với thực phẩm rồi kéo dài từ 5 đến 7 ngày. Điều này có thể dẫn đến các biến chứng như nhiễm trùng máu, viêm khớp, hội chứng tan máu – niệu.
-Thường xuyên vệ sinh tủ lạnh, lau kĩ các vết tràn nhanh chóng cũng như dùng chất tẩy rửa để lau sạch bề mặt kĩ lưỡng.
- Dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín thực phẩm hoặc đựng trong hộp kín đối với thịt sống và hải sản.
- Bạn hãy sắp xếp các loại thực phẩm phù hợp. Lưu ý hãy tách thịt sống, rau củ sống cũng như thực phẩm chín. Cách này sẽ giúp phòng ngừa vi khuẩn lây lan từ chỗ này sang chỗ khác.
- Loại bỏ các thực phẩm dễ hỏng hoặc đã hết hạn dùng: Bạn không nên đặt thực phẩm trong tủ lạnh quá lâu. Bạn nên bảo quản thực phẩm đã nấu chín trong tủ lạnh không quá 4 ngày, đối với thịt xay và thịt gia cầm thì thời gian bảo quản không nên quá 1 đến 2 ngày.
- Điều chỉnh và kiểm tra xem nhiệt độ tủ lạnh ở mức nào mới phù hợp. Nhiệt độ lý tưởng sẽ thường dưới 0 độ C, ngăn mát hãy điều chỉnh ở mức dưới 5 độ C.
Trên đây là các loại vi khuẩn nguy hiểm có thể phát triển trong tủ lạnh mà bạn cần phải lưu ý. Hãy lưu lại để tham khảo và áp dụng. Đừng quên theo dõi MediaMart để cập nhật những thông tin hữu ích nhất.
Tham khảo các mẫu tủ lạnh đang bán tại MediaMart
