Mẹo bảo quản ớt trong tủ lạnh tươi lâu chuẩn nhất

Bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh là một trong những biện pháp phổ biến được nhiều người lựa chọn bởi tính đơn giản lại giúp ớt giữ được hương vị tươi ngon lâu dài. Hãy thực hiện theo các bước dưới đây để duy trì được hương vị đặc trưng cay nồng của ớt.

Bước 1: Đầu tiên, ớt mua từ ngoài chợ về bạn hãy cắt cuống ớt rồi đem rửa sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo hãy đổ ớt vào rổ rồi để cho ráo nước.

Bước 2: Bạn chuẩn bị hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp đậy hoặc túi kín rồi đặt ớt vào, buộc kín lại.

Bước 3: Đặt ớt vào ngăn đá tủ lạnh, rồi đặt ớt trong góc tủ lạnh. Bởi khi bạn đóng hoặc mở cửa tủ thì đây là nơi ít bị ảnh hưởng nhất.

Nếu muốn ăn ớt, hãy đặt chúng vào ngăn mát trước rồi rửa lại bằng nước sạch. Cách làm này sẽ giúp ớt giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Ngâm giấm để bảo quản ớt tươi

Bạn cũng có thể bảo quản ớt bằng cách ngâm giấm để tăng thêm hương vị cho ớt. Ớt khi được ngâm giấm sẽ có mùi cay cay lôi cuốn vị giác. Nếu ăn chung các thực phẩm khác với rau muống luộc thì rất hợp. Các bước thực hiện như dưới đây:

Bước 1: Đầu tiên, hãy cắt hết cuống ớt đi rồi rửa sạch bằng nước lạnh, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Hãy lấy kim châm để châm vào ớt tạo thành các lỗ nhỏ. Sau đó, bạn đặt ớt vào lọ sạch hoặc hộp có nắp đậy. Lựa chọn tốt nhất chính là hộp thủy tinh.

Bước 3. Bạn đổ giấm sao cho ngập hết ớt.

Bước 4. Bạn đi bóc tỏi tươi rồi đập dập đổ vào cùng ớt. Sau đó hãy đậy kín nắp hộp rồi đặt hộp ớt ngâm giấm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài hạn sử dụng.

Bạn có thể thay thế bằng việc băm nhỏ ớt ra thay vì ngâm cả quả ớt rồi trộn chung với tỏi và giấm đều được.

Ngâm nước mắm để bảo quản ớt tươi

Bước 1: Đầu tiên, ớt mua về bạn hãy rửa bằng nước sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng. Sau 10 phút bạn vớt ớt ra rổ rồi chờ cho ráo nước. Bạn cũng có thể thái ớt dọc rồi bỏ hạt ớt.

Bước 2: Hãy bóc vỏ tỏi rồi rửa sạch bằng nước lạnh, để nguyên cả củ.

Bước 3: Bạn chuẩn bị sẵn một cái mâm lớn rồi phủ lên một lớp vải mỏng. Tiếp theo bạn đặt tỏi và ớt lên trên rồi đem đi phơi nắng chờ ớt héo là được.

Bước 4: Đổ nước mắm và đường vào một cái nồi rồi đun lên. Bạn chờ đến khi nước sôi.

Bước 5: Hãy xếp ớt, tỏi thành hàng dọc xen kẽ trong lọ thủy tinh. Tiếp theo bạn đổ đường mắm đã nguội vào chờ đến khi nguyên liệu ngập hết rồi đậy nắp cho kín lại.

Bước 6: Hãy bảo quản ớt mắm tỏi vào tủ lạnh rồi dùng dần.

Muối ớt giúp giữ độ tươi ngon của ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

40g muối

250g ớt tươi

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên, hãy rửa sạch ớt rồi để ra rổ sao cho ráo nước.

Bước 2: Hãy cắt ngọn ớt rồi băm nhuyễn, không bỏ hạt riêng.

Bước 3: Trộn 2/3 lượng muối đã chuẩn bị cùng với ớt băm nhỏ rồi đặt vào lọ thủy tinh sạch.

Bước 4: Hãy rắc hết phần muối còn lại lên trên cùng. Bạn có thể cho muối vào tủ lạnh hoặc đặt nơi khô thoáng.

 Có thể bảo quản ớt tươi ở nhiệt độ phòng mà không cần chế biến không?

Nếu bạn không thể bảo quản ớt bằng các phương pháp trên thì có thể bảo quản ớt với nhiệt độ phòng. Hãy đặt ớt vào túi kín rồi đặt ở những nơi khô thoáng, tránh ánh sáng mặt trời. Vỏ ớt càng dày sẽ càng tươi lâu. Thế nhưng bạn cũng cần lưu ý phương pháp này chỉ bảo quản ớt được tối đa là từ 1 đến 2 tuần.

 Tham khảo các mẫu tủ lạnh đang bán tại MediaMart để bảo quản ớt tươi ngon