Bạn có biết 9 thực phẩm thường được chế biến sai cách

Rau củ luộc tưởng chừng là món ăn rất dễ chế biến bởi cách làm vô cùng đơn giản, vậy nhưng luộc rau sai cách sẽ khiến chúng bị mất đi chất dinh dưỡng thiết yếu. Và dưới đây là 3 điều cần lưu ý khi luộc rau củ: 

• Đợi nước sôi già: Khi luộc rau củ, bạn cần đợi nước sôi thật già mới cho rau vào để giúp giữ được dưỡng chất trong rau củ. Không nên cho rau củ vào luộc khi nước còn lạnh hoặc chưa sôi già sẽ làm kéo dài thời gian làm chín khiến rau củ luộc không được giòn 

• Không đậy nắp khi luộc rau: Thói quen này tưởng chừng vô hại nhưng thực tế là khiến hơi nước giữ lại trong nồi và khiến chúng không giữ được màu xanh vốn có 

• Để rau củ ráo nước sau khi luộc: sau khi luộc bạn nên để rau củ thật ráo nước rồi mới đem bày ra đĩa để không cho nước từ rau củ luộc đọng ở đĩa khiến chúng mau hỏng và nhớt hơn.

• Khi luộc rau nên cho vào nồi 1 thìa cà phê muối giúp rau củ xanh, ngon hấp dẫn hơn

Tương tự như món rau luộc, luộc trứng cũng là món khá đơn giản và được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi. Tuy nhiên, luộc trứng đạt độ chín như ý bạn cần biết trứng bạn luộc là loại gì và bạn muốn luộc chín lòng đào hay chín 

Nếu như luộc trứng gà, bạn hãy luộc 6 phút nếu như muốn trứng mềm, chín tới cần luộc 8 phút và chín hoàn toàn mất 12 phút luộc

Lườn gà thường có trong các khẩu phần ăn eat clean bởi phần lườn gà không có mỡ nhưng nếu không chế biến đúng cách sẽ khiến cảm giác ăn không được hấp dẫn, nhạt nhẽo và khô.

Để chế biến một món ăn từ lườn gà ngon, bạn cần tìm hiểu thời gian và nhiệt độ phù hợp để có món lườn gà ngon ngọt nhất. Sau đó nêm nếm và tẩm ướp gia vị phù hợp để có hương vị ngon khác biệt.

Có nhiều cách chế biến thịt xông khói tại nhà nhưng không phải cách nào cũng đảm bảo giữ được tối đa chất dinh dưỡng bên trong thực phẩm này. 

Cách chế biến phổ biến nhất là đem chiên vàng bằng chảo. Tuy nhiên khi đem chiên bạn thêm một chút nước vào để giúp thịt giòn hơn và phần mỡ được chín đều. 

Khi rã đông thực phẩm bạn cũng cần chú ý thực hiện sao cho phù hợp với từng loại thực phẩm, đặc biệt là thịt cá. Dưới đây sẽ là 2 cách rã đông thịt cá hiệu quả mà bạn có thể tham khảo áp dụng 

• Rã đông bằng ngăn mát tủ lạnh: Cách thông dụng mà nhiều người hay áp dụng để rã đông thực phẩm là nên bỏ chúng xuống ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng trước khi đem chế biến 

• Rã đông bằng nước: Một cách khác cũng thường hay được chị em nội trợ áp dụng chính là lấy túi thực phẩm đông đá ra ngâm vào nước để làm mềm

Dùng dầu oliu cũng đòi hỏi đúng cách để không gây độc hại cho cơ thể, bởi dầu oliu thường không chịu được nhiệt. Bạn chỉ nên cho dầu oliu vào khi đồ ăn đã được nấu chín để không bị biến đổi chất gây hại cho sức khỏe. Hoặc bạn chỉ nên dùng dầu oliu để chế biến các món salad nhằm tăng hương vị và dưỡng chất cho món ăn. 

Tỏi được sử dụng khá nhiều trong các món ăn và khi chế biến thì mọi người thường băm nhỏ và phi thơm trong chảo nóng. Cách này khiến tỏi bị cháy và tạo ra vị chát cay làm giảm hương vị món ăn 

Thay vì thế, bạn nên cho tỏi vào chảo dầu khi dầu còn chưa nóng, cách này sẽ khiến cho tỏi và dầu ăn tăng nhiệt cùng lúc, vừa khiến cho tỏi mềm, ngấm dầu mà không bị cháy vừa tạo nên hương vị thơm ngon hấp dẫn cho món ăn bạn chế biến. 

Để làm được món bít tết ngon không chỉ đòi hỏi bạn lựa chọn đúng loại thịt, tẩm ướp gia vị và thời gian tẩm ướp phù hợp trước khi đem chế biến. Một món bít tết ngon còn đòi hỏi phần thịt đạt độ tái và chín ở mức nhiệt độ thích hợp cùng thời gian chuẩn xác nhất

Các loại thảo mộc thường được sử dụng để làm gia vị cho nhiều món ăn nhằm tăng hương vị hấp dẫn. Mỗi loại thảo mộc lại có một cách chế biến riêng và đảm bảo đúng thời điểm, chẳng hạn như:

• Các loại thảo mộc : hương thảo ( rosemary), xô thơm ( sage), húng tây ( thyme) có thể cho vào chế biến cùng món ăn 

• Các loại rau mùi, rau mùi tây, rau thơm cần cho vào khi món ăn đã được nấu xong để không bị mất mùi

Trên đây là 9 thực phẩm thường bị chế biến sai cách mà nhiều chị em nội trợ có thể mắc phải. Hy vọng những chia sẻ trên đây sẽ giúp các chị em chế biến các thực phẩm trên đúng cách và đảm bảo an toàn sức khỏe. Cảm ơn đã theo dõi bài viết