Mâm cỗ ngày Tết là một trong những thứ không thể thiếu vừa để thể hiện sự biết ơn tổ tiên vừa là mâm cơm để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau. Hãy cùng Media Mary điểm danh các món ăn truyền thống, nhất định phải có trong mâm cỗ các gia đình dịp Tết đến.
Nhắc đến Tết thì không thể không nhắc đến Tết Nguyên đán. Bánh chưng đã trở thành linh hồn ngày Tết. Với các nguyên liệu chính là gạo nếp, đậu xanh, thịt lợn, lá dong,… bánh chưng được làm khá đơn giản nhưng lại gắn kết các thành viên trong gia đình ngồi quây quần bên nhau trông nồi bánh cả đêm.
Xôi gấc là món ăn quan trọng cần có trong mâm cỗ dịp Tết. Bởi đĩa xôi gấc có màu đỏ tươi, đây là màu đại diện cho sự may mắn nên được rất nhiều gia đình lựa chọn bày biện trên mâm cỗ. Những ngày đầu năm mới, người Việt quan niệm ăn xôi gấc sẽ đem lại may mắn.
Bên cạnh bánh chưng thì dưa hành cũng là một món ăn bắt buộc phải có trên mâm cỗ ngày Tết. Mùi thơm đặc trưng cùng vị chua cay mặn quen thuộc làm các thành viên trong gia đình cảm nhận được hương vị ngày Tết lan tràn.
Nem rán là món ăn được chế biến từ thịt, nấm, các loại rau củ cắt nhỏ rồi cuộn với bánh tráng rồi rán giòn. Đây cũng là một trong những món ăn truyền thống của người Việt. Món ăn này cũng thể hiện sự đoàn kết, đùm bọc lẫn nhau giữa các cá nhân trong gia đình.
Thịt đông là món ăn vô cùng quen thuộc đối với người miền Bắc Việt Nam. Tết thường vào mùa đông nên người Bắc đã biến tấu ra món thịt này để bày lên mâm cỗ Tết, thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu làm nên món thịt đông cũng rất đơn giản với thịt lợn, tai lợn, bì lợn, mộc nhĩ, nấm hương.
Đây là món ăn quen thuộc đến không thể quen thuộc hơn với người Việt. Giờ được chế biến từ thịt nạc heo đã xay nhuyễn với các loại gia vị rồi đem gói với lá chuối tạo nên hương vị thơm ngon.
Đây là món ăn chính trong mâm cỗ các gia đình ngày Tết. Gà cúng càng đẹp càng tròn trịa thì càng thể hiện gia đình sung túc. Trong số 12 con giáp, gà đại diện cho sự cương trực, mạnh mẽ. Da gà màu vàng tươi chấm với muối chanh ớt là hương vị khiến bất kì đứa con xa nhà nào cũng thổn thức khi nhớ về bữa cơm ngày sum họp.
Canh măng giò heo là món ăn được chế biến khá phức tạp với măng khô đem ngâm rồi luộc thật kỹ, ninh nhừ sau đó cho thêm heo hoặc gà. Hương vị của món ăn này chính là hương vị đặc trưng ngày Tết.
