Tết Nguyên đán là thời điểm mà các gia đình dự trữ nhiều thực phẩm tươi sống, đồ đóng hộp, đồ khô... Tuy nhiên, làm thế nào để có thể bảo quản đồ ăn tươi lâu là mối quan tâm hàng đầu của bất kỳ người nội trợ nào. Tham khảo ngay một số mẹo bảo quản thực phẩm trong dịp Tết luôn được tươi lâu, giữ được độ ngon trọn vị.
Mỗi dịp Tết Nguyên đán tới, các gia đình đều tất bật mua sắm và chuẩn bị đầy đủ lương thực, thực phẩm cho những ngày Tết như gà sống, thịt bò, thịt heo cho tới các loại rau củ, đồ đông lạnh … Tuy nhiên, vì lượng thực phẩm khá nhiều nên việc bảo quản sao cho đảm bảo giữ được lâu, thực phẩm vẫn tươi ngon mà không bị hỏng trong những ngày Tết lại khiến cho nhiều chị em băn khoăn.
Do đó mà việc sắp xếp tủ lạnh sao cho khoa học cũng như phân loại, đóng gói từng thực phẩm riêng biệt là cách làm hiệu quả, đơn giản.
Đối với su hào, hoa lơ … bạn nên bỏ lá trước khi bọc vào túi. Các loại rau cải, hành lá, mùi tàu … nên bọc bằng giấy báo để có thể bảo quản lâu hơn. Tất cả các loại rau, quả đều cần cắt bỏ và nhặt bớt các lá sâu và hư, ráo nước mới bỏ vào ngăn mát bởi vì môi trường ẩm và lạnh có thể gây héo, úng và dập nát rau.
Các loại thịt cá tươi sống nên để trong hộp đựng riêng có nắp đậy và có thể chia nhỏ thành nhiều hộp để tiện sơ chế.
Với các loại trái cây mọng nước, bạn nên lót bên dưới hộp hoặc túi lớp khăn giấy có khả năng hút ẩm tốt, trước khi cho tủ lạnh để giữ chúng luôn khô ráo, tươi ngon. Ngoài ra, nên thường xuyên kiểm tra, loại bỏ ngay những trái hỏng, dập nát để tránh việc ảnh hưởng đến độ ẩm, làm hỏng các thực phẩm khác.
Việc giữ thực phẩm trong túi kín khí trên ngăn đá cũng là một trong những cách đơn giản và hiệu quả để tránh làm giảm chất lượng của thực phẩm. Đặc biệt là các loại thực phẩm là thịt cá tươi sống, đồ thực phẩm chế biến sẵn …
Ví dụ như bạn có thể bảo quản thịt tươi sống dài ngày bằng cách bọc bằng túi zip hoặc hộp đựng để trên ngăn đông tủ lạnh.
Ngăn mát: Nhiều gia đình nghĩ rằng ngăn mát tủ lạnh để nhiệt độ càng thấp thì sẽ giúp bảo quản thực phẩm càng tốt. Tuy nhiên điều này hoàn toàn không đúng, để ngăn mát hoạt động hiệu quả nhất bạn nên cài đặt ở mức 0 độ C.
Ở nhiệt độ này bạn có thể bảo quản được nhiều loại thực phẩm như: nước uống, mỹ phẩm, bánh, các món còn thừa sau khi dùng bữa, dự trữ lại đến bữa sau.
Ngăn đông: Nhiệt độ từ -18 độ C - 0 độ C là nhiệt độ thích hợp cho ngăn này, nhiệt độ sẽ ngăn chặn sự phát triển có hại của vi khuẩn, bảo quản thực phẩm lâu dài, đảm bảo sức khỏe cả gia đình.
Để bảo quản thực phẩm tươi lâu, người tiêu dùng nên chú ý đến chất lượng sản phẩm khi mua, tránh mua phải những rau, củ héo, đã được thu lâu ngày.
Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến thời gian bảo quản của một số thực phẩm để có thể cân đối thời gian tích trữ và sử dụng hợp lý.
Trên đây là một số mẹo giúp bạn bảo quản thực phẩm được tươi lâu trong dịp Tết sắp tới. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết trên đây và đừng quên cập nhật những mẹo vặt hay trong đời sống tại chuyên mục Tin tức của Mediamart nhé
Nguồn: Vnexpress
