Hướng dẫn cách nấu chè đậu đen hạt sen ngọt bùi, giải nhiệt mùa hè

Chè đậu đen hạt sen ngọt bùi, bổ dưỡng, giải nhiệt mùa hè là một món ăn vặt được nhiều bạn yêu thích. Nếu bạn chưa biết cách nấu món chè hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết ngay sau đây nhé!

1. Nguyên liệu nấu chè đậu đen với hạt sen ngọt bùi
- Hạt sen: 200g
- Đậu đen: 200g
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Đường: 150g
- Bột năng: 1 muỗng canh

- Nguyên liệu ăn kèm: Dừa bào sợi, đậu phộng, nước cốt dừa

2. Cách nấu chè đậu đen hạt sen ngọt bùi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Với hạt sen: Bạn ngâm hạt sen với nước 30 phút rồi rửa sạch để ráo. Nếu bạn sử dụng hạt sen tươi chỉ cần rửa sạch thôi.
- Với đậu đen: Bạn vo sạch rồi đem đậu đi luộc sơ qua với nước trong 2 phút rồi chắt nước đi để loại bỏ độ chát của đậu.

Bước 2: Ninh đậu đen và hạt sen

- Bạn bắc nồi nước lên bếp cho đậu đen và 1/4 muỗng cà phê muối vào nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa lại, ninh 20 phút. Tiếp đó cho hạt sen vào, ninh thêm 10 phút nữa.

Bước 3: Nấu chè hạt sen đậu đen
- Để tiếp tục cách nấu chè đậu đen hạt sen, sau khi ninh đậu đen và hạt sen, bạn chắt nước luộc đậu, hạt sen ra tô để riêng.
- Phần cái còn lại cho 150g đường vào, trộn đều. Bắc lên bếp nấu 10 phút phút cho đường thấm vào đậu và hạt sen. Cho nước luộc đậu đen vào lại nồi mà bạn mới sên phần cái, nấu sôi.

Bước 4: Hoàn thành chè hạt sen đậu đen
- Cuối cùng bạn khuấy tan 1 muỗng canh bột năng với nước, rưới từ từ vào chè để tạo độ sánh xong tắt bếp đi là xong.
Đến đây bạn đã hoàn thành cách nấu chè đậu đen hạt sen rồi. Để thưởng thức bạn cho thêm chút dừa bào sợi, đậu phộng rang, nước cốt dừa vào sẽ giúp món ăn béo ngậy hấp dẫn hơn. Nếu muốn ăn mát bạn có thể cho thêm đá hoặc để vào tủ lạnh một lúc là có thể ăn nhé!

3. Lưu ý khi nấu chè hạt sen đậu đen
Chè hạt sen đậu đen có màu đen huyền bí đẹp mắt, chè sánh mịn nhờ có bột sắn dây. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị béo của hạt sen cùng vị bùi của đậu đen, một chút béo giòn từ dừa nạo và dừa khô chắc chắn sẽ là một món ăn hấp dẫn khiến mọi người yêu thích.
Để nấu chè đậu đen hạt sen ngọt bùi, giải nhiệt mùa hè thành công, bạn cần lưu ý những điểm sau để chọn được nguyên liệu tốt nhất.

Cách chọn mua đậu đen mẩy, ngon

- Đậu đen ngon có hình dạng hạt giống quả thận, kích thước hạt nhỏ, chỉ bằng một nửa đậu đen hạt lớn, gấp đôi hạt đậu xanh.
- Nên lựa hạt đậu có màu sắc vỏ hạt màu đen, láng đẹp, ruột bên trong màu xanh lục.
- Đậu đen ngon có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc không có mùi.
- Tránh chọn hạt bị sứt mẻ, sâu mọt hay có mùi mốc.

Cách chọn mua hạt sen khô

- Khi lựa hạt sen khô, bạn nên chọn hạt đã loại bỏ tim sen, có màu trắng đục, hạt tròn đều vì khi ăn có mùi vị rất thơm và bùi, chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
- Nên tránh chọn những hạt sen bị sâu mọt, sứt mẻ, có mùi mốc do để lâu ngày.
- Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi thay cho hạt sen khô để nấu chè cũng rất ngon nhé.

Với cách nấu chè đậu đen hạt sen ngọt bùi, giải nhiệt mùa hè trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.