3 cách làm chả nem sạch tại nhà dễ dàng chỉ với 1 chiếc máy xay

Chả nem cua bể

Chả (nem) cua bể không chỉ là món ăn “trứ danh” của mảnh đất Hải Phòng mà còn là một trong những món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Việt Nam, được nhiều du khách và người nước ngoài yêu thích. 

Với nguyên liệu tươi ngon từ cua bể tươi kết hợp cùng thịt heo xay mềm mọng, nấm hương, mộc nhĩ, miến và các loại rau củ, gia vị, trải qua quá trình nêm nếm vừa đủ rồi gói lại và chiên vàng với dầu nóng là ta đã có chiếc nem giòn rụm, nóng hổi, thơm ngon hấp dẫn rồi. 

Nguyên liệu

• Thịt nạc vai heo: 500g
• Cua bể: 2 con
• Tôm tươi: 400g
• Miến dong: 50g
• Mộc nhĩ, nấm hương: 20g
• Trứng gà: 2 quả
• Hành tây, cà rốt: Mỗi loại 1 củ nhỏ
• Hành lá, gia vị (nước mắm, hạt tiêu, đường, bột ngọt)
• Bánh đa nem
• Nồi, xoong hoặc thau sạch để trộn nhân
• Máy xay thịt

Cách làm

• Đầu tiên ta cần tiến hành sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch cua bể, tôm và thịt heo, sau đó đem cua đi luộc chín, bóc vỏ, gỡ lấy thịt. 
• Cho thịt nạc vai và tôm tươi đã bóc vỏ vào máy xay, xay nhuyễn hoặc xay vừa tùy thích.
• Miến dong ngâm mềm, cắt khúc ngắn. 
• Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, hành tây, cà rốt cũng rửa sạch, bóc vỏ. Đem các nguyên liệu này băm hoặc xay nhỏ với máy xay thịt.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu trên với trứng gà, hành lá cắt nhỏ và nêm thêm các loại gia vị cho vừa ăn.
• Để nhân nghỉ khoảng 15 - 20 phút cho ngấm gia vị trước khi gói nem.
• Làm ướt nhẹ một mặt bánh đa nem để vỏ bánh có độ mềm sẽ dễ gói hơn. Sau đó bạn dùng thìa lấy nhân đã chuẩn bị, múc lượng vừa đủ đặt lên trên vỏ đa nem rồi gấp 4 góc lại sao cho thành hình vuông với kích cỡ to vừa lòng bàn tay là được.
• Làm nóng chảo trên bếp sau đó cho dầu vào đun, khi nào dầu sôi lăn tăn thì thả cuốn nem vào chiên với lửa vừa cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt ra cho ráo dầu. 

Nem cua bể ăn cùng bún tươi và nước chấm chua ngọt, thêm chút rau sống thì đúng là thơm ngon khó cưỡng, ngất ngây lòng người.

Chả nem chay giòn rụm

Chả nem chay là món chay hấp dẫn với cả những người không phải “tín đồ” ăn chay bởi sự hài hòa tuyệt đối giữa các nguyên liệu “healthy” với cảm giác thơm béo, giòn rụm. Với những nguyên liệu dễ mua, dễ chuẩn bị cùng cách làm rất đơn giản, món ăn này nhất định sẽ chinh phục cả gia đình bạn trong bữa cơm cuối tuần. 

Nguyên liệu

• Đậu phụ: 300g
• Khoai môn, khoai tây: mỗi loại 100g
• Mộc nhĩ, nấm hương: 20g
• Cà rốt, bắp cải: mỗi loại 100g
• Miến dong: 50g
• Trứng gà (hoặc bột năng nếu ăn chay trường), hành lá, gia vị chay
• Bánh đa nem hoặc vỏ ram
• Nồi, xoong hoặc thau sạch để trộn nhân
• Máy xay thịt

Cách làm

• Khoai môn, khoai tây luộc chín, bóc vỏ.
• Cho đậu phụ, khoai môn, khoai tây đã luộc vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
• Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, bắp cải thái sợi hoặc xay nhỏ với máy xay. Miến dong ngâm mềm, cắt ngắn.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu với gia vị chay sao cho phù hợp khẩu vị.
• Trải bánh đa nem/vỏ ram lên thớt phẳng, cho khoảng 1 muỗng nhân chả lên và cuốn lại thành cuốn vừa ăn. Làm lần lượt cho đến khi hết nhân. 
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun ở nhiệt vừa cho đến khi dầu sôi thì thả cuốn nem vào chiên cho đến khi vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu. 

Món chả nem chay nên ăn khi còn nóng với bún tươi và nước mắm chay chua ngọt hoặc xì dầu chay. Có thể cuốn cùng rau sống, rau thơm các loại để tăng thêm hương vị cho món ăn cũng như giúp bạn đỡ ngán khi ăn món dầu mỡ. 

Chả giò rế truyền thống

Chả giò rế là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong mâm cỗ, mâm cơm ở nhiều địa phương tại Việt Nam. Với nguyên liệu và cách làm đơn giản cùng với sự hỗ trợ của một chiếc máy xay thịt, việc chuẩn bị những cuốn giò rế vàng ruộm, giòn tan trong miệng sẽ trở nên đơn giản hơn rất nhiều. 

Nguyên liệu

• Tôm tươi: 200g
• Bánh tráng rế: 75g
• Thịt nạc vai heo: 200g
• Trứng gà: 2 - 3 quả 
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Tương ớt xí muội: 1 ít
• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm, muối, tiêu xay

Cách làm

• Rửa sạch, xát muối thịt heo để khử mùi, diệt khuẩn sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt bỏ phần da heo. 
• Rửa sạch tôm sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi cắt bỏ đầu, vỏ, đuôi và chỉ tôm.
• Cho tôm và thịt heo vào máy xay thịt, xay đến khi đạt độ nhuyễn theo mong muốn của bạn.
• Sơ chế sạch hành tây, cà rốt, hành lá sau đó rửa sạch với nước, để ráo rồi băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay sơ hoặc xay nhuyễn tùy khẩu vị của bạn.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào 1 thau lớn (hoặc xoong), nêm nếm gia vị vừa ăn, cho thêm trứng gà rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau và để nghỉ khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
• Trải bánh tráng rế lên thớt hoặc mặt phẳng sạch, gấp 1 mép của bánh tráng lại. Lấy 1 muỗng nhân đặt lên phần gấp mép rồi gấp tiếp 2 mép bên hông và bắt đầu cuộn tròn lại.
• Bắc chảo lên bếp cho nóng sau đó cho dầu vào đun lửa vừa đến khi dầu sôi lăn tăn thì thả cuốn nem vào chiên lửa vừa, đến khi vỏ nem hơi vàng thì cho lửa nhỏ chiên tiếp đến khi vỏ nem vàng đều thì vớt ra để cho ráo dầu. 

Chả giò rế vỏ ngoài giòn tan trong miệng, nhân béo ngậy dậy mùi ăn kèm bún tươi, rau sống, nước mắm chua ngọt là “chuẩn chill” cuối tuần rồi!

Trên đây là 3 công thức chả nem phổ biến, dễ thực hiện với tất cả mọi người mà MediaMart đã tổng hợp được. Để thực hiện được món chả nem nhanh chóng đơn giản thì không thể thiếu một “trợ thủ” đắc lực đó là máy xay thịt đa năng Roler RC-4333. 

Không chỉ giúp bạn làm món chả nem nhanh chóng, đơn giản, không cần dao thớt lách cách tốn thời gian, máy xay thịt Roler RC-4333 còn giúp bạn chuẩn bị nhiều món ăn ngon khác rất nhanh chóng bởi nó sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật như: 

• Động cơ đồng 100% công suất 400W mạnh mẽ kết hợp cùng lưỡi dao thép không gỉ S304 6 cánh bền bỉ, cứng cáp, xay nhuyễn mịn mọi loại nguyên liệu từ thịt cá, rau củ đến các loại ngũ cốc, gia vị. 
• 3 mức tốc độ thiết lập sẵn để bạn lựa chọn cho phù hợp với loại nguyên liệu cũng như độ nhuyễn mịn mà mình mong muốn.
• Cối xay thủy tinh trong suốt cao cấp, chắc chắn, hạn chế nứt vỡ kể cả khi xay với công suất lớn. Dung tích cối xay lên đến 3 lít đủ cho gia đình có từ 3 - 5 thành viên, giúp bạn thoải mái xay mọi loại nguyên liệu mà không cần mất thời gian chia làm nhiều mẻ. Cối xay còn có nắp đậy trong suốt bằng nhựa chịu lực giúp hạn chế văng, bắn khi xay tốc độ cao.
• Roler RC-4333 là một chiếc máy xay thịt có độ bền và độ an toàn cao nhờ được tích hợp công nghệ EMC không sinh bức xạ nhiệt, hệ thống khóa an toàn, tự ngắt khi quá tải và chân đế chống trượt, hạn chế rơi vỡ kể cả khi vận hành ở mức công suất cao nhất. 
• Các chi tiết của máy có thể tháo rời, thuận tiện cho việc vệ sinh sau khi sử dụng, tiết kiệm thời gian và công sức tối đa.

Với những ưu điểm trên, bạn chắc chắn nên sở hữu một chiếc máy xay thịt đa năng Roler RC-4333 làm “trợ thủ” đắc lực cho mình mỗi khi vào bếp. 

Bên cạnh sự hỗ trợ đến từ thiết bị làm bếp đa năng, để có món chả nem sạch, ngon đúng chuẩn tại nhà, bạn cũng nên lưu ý một số tip nhỏ sau:

• Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như hương vị thơm ngon của món ăn. 
• Sử dụng số lượng trứng vừa đủ để phần nhân không bị quá khô hoặc quá ướt đều làm ảnh hưởng đến chất lượng cuốn nem.
• Khi cuốn nem nên cuốn lỏng tay một chút để khi chiên, nhân nem nở ra vỏ sẽ không bị rách làm mất tính thẩm mỹ của món ăn. 
• Đợi dầu thật nóng mới cho nem vào chiên. Nên chiên nem ở lửa vừa và nhỏ để không bị cháy vỏ trong khi nhân bên trong chưa chín hết. Có thể chiên sơ 1 lần sau đó vớt ra cho nem nhả bớt dầu và nguội một chút thì chiên kỹ lại 1 lần nữa, như vậy nem sẽ giòn và vàng hơn. 
• Nên dùng chảo sâu lòng hoặc nồi chiên nem chuyên dụng để cuốn nem được ngập dầu sẽ vàng và giòn đều hơn.

Trên đây là những chia sẻ nhỏ của MediaMart để giúp bạn làm món chả nem sạch nhanh chóng, đơn giản, không mất nhiều thời gian ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện món ngon thành công. 

Nếu có nhu cầu mua máy xay thịt Roler RC-4333, bạn có thể liên hệ ngay hotline 1900 6788 hoặc truy cập website chính thức của MediaMart: https://mediamart.vn/ để được mua sắm với mức giá cạnh tranh nhất đồng thời có cơ hội hưởng hàng loạt ưu đãi hấp dẫn. Có máy xay thịt đa năng Roler, việc bếp núc nhẹ tựa lông hồng!

⭐ Chọn MediaMart - hệ thống bán lẻ chính hãng: 

✅ 100% Hàng chính hãng, đầy đủ nguồn gốc xuất xứ 

✅ Hóa đơn VAT đầy đủ 

✅ Giao hàng nhanh & lắp đặt miễn phí 

✅ Tổng đài hỗ trợ & bảo vệ quyền lợi khách hàng 24/7 - 1900 6788 

👉 Mua Online hoặc đến trực tiếp các cửa hàng thuộc hệ thống siêu thị điện máy MediaMart

🌐 Website: mediamart.vn | 📞 Hotline: 1900 6788