Rang cơm cho trứng trước hay sau? Cách rang cơm giòn, thơm như ngoài hàng

• Cơm nguội
• Nước tương hoặc nước mắm
• Lòng đỏ trứng
• Dầu ăn
• Hạt tiêu
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Khi rang cơm, không phải là cho trứng hay cơm vào nấu trước mà bạn hãy trộn chúng với nhau trước khi cho vào chảo rang. Như vậy hạt cơm sẽ lên màu đẹp, bóng đều vàng ươm.

Nếu chiên hoặc xào trứng trước rồi mới bắt đầu đổ cơm vào và rang sau thì trứng không bám đều vào hạt cơm khiến món cơm rang trứng không đậm đà hương vị. Còn nếu cho cơm trước, đợi hạt cơm săn lại rồi mới cho trứng vào thì cũng làm cho trứng bám vào cơm không đều.

Lưu ý: Trước tiên, bạn cần lưu ý, muốn cơm rang ngon, bạn hãy dùng cơm nguội. Vì như vậy, hạt cơm mới khô và giòn ngon hơn. Nếu rang cơm nóng, hạt cơm sẽ dễ bị bết dính. Nếu nhà hết cơm nguội, bạn có thể nấu cơm nóng, để nguội và cho vào tủ lạnh để hạt cơm săn lại rồi đem rang.

Bước 1: Trộn cơm với trứng

Trước tiên, cho cơm nguội ra bát to, cho 2 lòng đỏ trứng vào, trộn thật đều để trứng bám đều vào hạt cơm.

Bước 2: Rang cơm

Cho 2 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, sau đó cho hành đã cắt nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã vàng đều thì bạn cho phần cơm đã trộn trứng vào rang, để lửa lớn đảo thật đều và nhanh tay sao cho hạt cơm săn lại.

Lúc này, bạn có thể nêm nước mắm hoặc muối sao cho vừa miệng. Nếu thích cho nước tương cũng rất ngon nhưng cơm sẽ có màu tối sậm hơn chứ không vàng ươm nữa. Nếu cho nước mắm thì lúc ăn bạn có thể rưới ít nước tương lên cơm cũng được. Cuối cùng, rắc ít hạt tiêu, hành lá thái nhỏ trước khi cho cơm rang ra đĩa để thưởng thức!

Món cơm rang trứng cho bữa sáng, vừa ngon, vừa nhanh lại cực kỳ đơn giản. Ngày nay, cơm rang có nhiều biến thể với các topping phong phú hơn như cơm rang dưa bò, cơm rang hải sản, cơm rang thập cẩm, cơm chiên lá é Nha Trang, cơm chiên quả dứa...

Trên đây là bài viết giải đáp cho câu hỏi rang cơm cho trứng trước hay sau cũng như hướng dẫn cách rang cơm giòn, thơm như ngoài hàng. Còn chần chừ gì nữa mà hãy bắt tay vào bếp ngay để thực hiện món cơm rang trứng ngon đúng điệu để chiêu đãi cả nhà nào.

Tham khảo một số mẫu chảo chống dính giá tốt, bán chạy tại MediaMart: