Cách hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng như nào mới đúng chuẩn ngon như ngoài nhà hàng. Mời các bạn cùng tham khảo ngay bài viết sau đây của chúng tôi để có cách thực hiện đúng nướng hàu bằng lò vi sóng.

2. Cách hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

Cách nướng hàu bằng lò vi sóng mỡ hành tại nhà vô cùng đơn giản đối với các bạn không hay vào bếp, chỉ cần làm theo một số bước như sau:

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

- Hàu tươi sống 3 kg (Tùy vào lượng ăn mà các bạn có thể chuẩn bị thêm).

- Mỡ lợn tươi 200 gr(hoặc 1 hộp bơ lạt).

- Đậu phộng 300 gr.

- Hành lá 250 gr.

- Lò vi sóng (nếu không có bạn dùng bếp than), đĩa, tô, muỗng, chảo, ....

2.2. Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

- Bước 1: Sơ chế tất cả các nguyên liệu

+ Hàu mua ở chợ về nên ngâm trong nước 10 - 20 phút cho bở phần đất cát ra rồi dùng bàn chải sạch đánh bóng hết phần đất bùn còn bám trên vỏ hàu.

+ Sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

+ Vì vỏ hàu rất cứng nên nếu dùng dao tách đôi vỏ hàu rất khó và dễ bị đứt tay nếu không cẩn thận.

+ Bạn nên cho hàu trực tiếp vào lò vi sóng quay từ 1-2 phút hàu sẽ tự động há miệng ra, lúc này bạn có thể dễ dàng loại bỏ phần vỏ hàu không sử dụng một cách nhanh chóng.

+ Phần nước hàu tiết ra các bạn chắt riêng và đặt phần hàu chuẩn bị nướng vào một đĩa sứ.

+ Hành lá, rau răm cắt bỏ rễ, nhặt sạch rồi đem rửa kỹ với nước, để ráo. Tiếp theo, bạn đem hành lá cắt nhỏ và để riêng.

+ Đậu phộng rang sẵn đem đập dập.

+ Mỡ lợn tươi mua từ chợ hoặc siêu thị về nên rửa sạch để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

+ Sau đó cho vào chảo đun trên bếp đến khi thu được mỡ nước.

+ Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ thì nhanh chóng tắt bếp, vớt tóp mỡ ra riêng. Vì nếu không tóp mỡ quá lửa sẽ bị cháy khiến màu mỡ không đẹp.

+ Sau đó bạn bật bếp lên cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ nước, đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi seo lại thì thêm vào tý hạt nêm và xíu muối. Đảo sơ thêm vài lần nữa rồi tắt bếp.

+ Cho toàn bộ mỡ hành ra một cái bát.

- Bước 2: Cho hàu vào nướng trên lò vi sóng

+ Mỗi con hàu trên đĩa bạn lần lượt rưới mỡ hành vào, sau đó cho đĩa hàu vào lò vi sóng quay 4 - 5 phút.

+ Hàu chín thì đem ra thêm đậu phộng, tiêu bột lên cho thơm và thưởng thức nhé.

+ Hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa có vị ngọt của thịt hàu, vừa có vị béo của mỡ hành và đậu phộng rang giòn.

- Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

+ Món hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng sau khi nướng xong các bạn lấy ra đĩa và trang trí. Đặc biệt hơn có thể dùng kèm với rau răm, nước mắm ngọt thêm vài lát ớt nữa sẽ rất ngon và đậm vị.

2.3. Nhưng lưu ý khi chế biến hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

- Khi mua hàu để chọn được những con hàu tươi sống bạn phải chú ý vỏ hàu, bạn nên chọn hàu có phần chóp, như vậy hàu sẽ nhiều thịt hơn, đồng thời phải chắc rằng lớp vỏ của chúng luôn khép chặt. Tránh chọn hàu có thể tách vỏ bằng tay dễ dàng, bởi như vậy hàu đã chết không còn tươi ngon.

- Phần nước hàu thu được lúc tác vỏ hàu ta tận dụng bằng cách đem nấu cháo, đảm bảo bạn sẽ có bát cháo thơm ngon và ngọt vị. Nhưng nhớ lưu ý khi nêm nếm gia vị nhé vì bản thân hàu đã có vị mặn đặc trưng rồi.

3. Pha nước chấm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng

- Bước 1: Gừng bạn đem cạo sạch vỏ, rồi cho vào chén giã nhuyễn, sau đó cho vào 2 tép tỏi đã bóc vỏ và băm nhuyễn.

- Bước 2: Tiếp theo, bạn cho nước cốt chanh vào đường vào sau đó khuấy đều đến khi đường tan hẳn. Sau đó, bạn cho vào khoảng 1 muỗng nước lọc rồi cho nước mắm vào khuấy đều lên.

- Bước 3: Nêm nếm cho vừa miệng rồi cho ớt băm nhuyễn vào.

4. Cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

Cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng, cũng là một trong những món ăn hiện nay đang được nhiều người yêu thích do hương vị làm chúng rất khác lạ.

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị

- 2 kg hàu tươi sống.

- 100g phô mai bào sẵn.

- 100ml sữa tươi.

- Bột mì.

- Hành tím, dầu ăn.

- Lò vi sóng (nếu không có bạn dùng bếp than), đĩa, tô, muỗng, chảo, ....

4.2. Cách làm hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và tách hàu sống

+ Khi chọn hàu, bạn nên chọn những con hàu có chóp, sẽ nhiều thịt hơn, miệng khép chặt là hàu tươi và giữ được nước muối bên trong. Khi mua hàu về, bạn rửa sạch hàu, cho vào nước ngâm để hàu nhả hết cát.

+ Cách tách hàu sống: Bạn quan sát bên trong hai mép của miệng con hàu, rồi dùng mũi dao nhọn lách nhẹ nhàng vào đường này. Sau đó, dùng một tay giữ chặt lại, tay cầm dao ấn mạnh xuống chính giữa mép hàu. Khi thấy đầu nhọn của dao ngập trong miệng hà, bạn chỉ việc xoay nhẹ lưỡi dao là có thể tách hàu ra nhanh chóng.

- Bước 2: Chế biến hàu nướng phô mai

+ Bạn trộn đều 100ml sữa tươi với 50g bột mì, tiếp theo cho hỗn hợp vào chảo hành tím đã phi, nêm thêm chút tiêu và muối rồi đun sôi trong 3 phút.

+ Bạn dùng muỗng múc hỗn hợp trên cho vào từng con hàu, sau đó phủ phô mai lên trên, cứ làm như thế khi hết nguyên liệu.

+ Bạn nhẹ nhàng xếp hàu vào vỉ nướng, rồi cho vào lò vi sóng, nướng hàu ở nhiệt độ 200 độ C, cho chế độ 2 lửa, nướng trong thời gian 10 phút khi thấy hàu chín và phô mai tan hoàn toàn, dậy mùi thơm là hoàn thành.

- Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

+ Bạn hãy cùng mang ra và thưởng thức thành phẩm của mình làm ra với cả gia đình nhé.

Vậy ra chúng tôi đã hoàn thành xong việc làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng và hàu nướng phô mai bằng lò vi sóng. Hy vọng sẽ giúp ích cho các bạn khi làm món mới cho cả nhà dùng nhé.