Đậu phụ Tứ Xuyên là món ăn nổi tiếng đến từ Trung Quốc với vị hăng cay và ăn cực kì hợp với cơm nóng. Hãy cùng Vào bếp với Mediamart để học cách làm món Đậu phụ Tứ Xuyên trứ danh với hướng dẫn sau đây nhé!
Bếp từ hồng ngoại, máy xay thịt, chảo, dao thớt
Máy xay thịt đa năng Roler RC - 4334
790.000 ₫
1.090.000 ₫ -27%
Máy xay thịt Roler RB-4335
990.000 ₫
1.790.000 ₫ -44%
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Hành, tỏi và gừng băm nhuyễn để riêng. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm hương ngâm nở và thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.
Bước 2: Xay thịt
Thịt heo vai rửa sạch, thái miếng nhỏ và đem xay nhuyễn bằng máy xay
Bước 3: Xào thịt heo
Bắc chảo lên bếp và cho dầu mè vào làm nóng. Tiếp đó bạn cho hành, tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Thêm nấm vào đảo qua tầm 1 phút cho săn nhẹ thì cho tiếp thịt lợn băm vào xào sơ khoảng 3 phút. Nêm vào chảo 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cf đường và đảo đều để gia vị thấm đều.
Bước 4: Cho đậu phụ vào đảo
Bạn cho thêm 200ml nước lọc vào và nấu cho đến khi sôi thì cho đậu phụ vào đun. Để đậu không bị nát bạn dùng muỗng đảo nhẹ hoặc lắc chảo, nấu cho đến khi nước giảm 2/3. Nêm vào 2 thìa cafe tiêu, 2 thìa cà phê ớt bột và đảo đều.
Bước 5: Hoàn thành
Cuối cùng bạn hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp vào nước và cho vào trong chảo. Nấu cho đến khi nước đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp. Cho đậu phụ ra đĩa và thêm hành lá, hạt tiêu ăn cùng cơm nóng
Đậu hũ Tứ Xuyên có màu đỏ bắt mắt của ớt, vị cay nồng hấp dẫn và ngon hơn khi ăn cùng cơm. Trời se se lạnh, bạn hãy làm món Đậu phụ Tứ Xuyên này nhé, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê tít.
Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã có thể biết cách làm món đậu Tứ Xuyên cay nóng hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này với công thức trên đây của MediaMart
Cách làm kem 
Món ăn vặt 
Cách làm sinh tố 
Món cháo 
Món xào 
Món chiên 
Món hấp 
Món canh 
Món chay 
Món chè 
Cách làm bánh 
Cách làm trà sữa 
Nước ép hoa quả 
Món nướng 
Cách làm sữa hạt 
Món kho 
