Cách làm Đậu hũ Tứ Xuyên cay nóng chỉ với 5 bước siêu đơn giản

• Đậu phụ non: 500g 
• Nấm hương: 5g 
• Thịt vai: 200g 
• Ớt sa tế: 2 thìa canh 
• Dầu hào: 2 thìa canh 
• Xì dầu: 1 thìa canh 
• Tỏi băm: 3 tép 
• Hành tím băm: 2 củ 
• Gừng băm: ½ củ 
• Dầu mè: 1 thìa canh 
• Ớt bột: 2 thìa cà phê 
• Đường: 2 thìa cà phê 
• Hạt tiêu: 2 thìa cà phê 
• Hành lá: 3 nhánh 
• Bột bắp: 1 thìa cà phê 
• Nước lọc: 200ml 

Bếp từ hồng ngoại, máy xay thịt, chảo, dao thớt

• Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Hành, tỏi và gừng băm nhuyễn để riêng. Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn. Nấm hương ngâm nở và thái nhỏ. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. 

• Bước 2: Xay thịt 

Thịt heo vai rửa sạch, thái miếng nhỏ và đem xay nhuyễn bằng máy xay

• Bước 3: Xào thịt heo 

Bắc chảo lên bếp và cho dầu mè vào làm nóng. Tiếp đó bạn cho hành, tỏi và gừng băm nhỏ vào phi thơm. Thêm nấm vào đảo qua tầm 1 phút cho săn nhẹ thì cho tiếp thịt lợn băm vào xào sơ khoảng 3 phút. Nêm vào chảo 2 muỗng canh sa tế, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cf đường và đảo đều để gia vị thấm đều.

• Bước 4: Cho đậu phụ vào đảo 

Bạn cho thêm 200ml nước lọc vào và nấu cho đến khi sôi thì cho đậu phụ vào đun. Để đậu không bị nát bạn dùng muỗng đảo nhẹ hoặc lắc chảo, nấu cho đến khi nước giảm 2/3. Nêm vào 2 thìa cafe tiêu, 2 thìa cà phê ớt bột và đảo đều.

• Bước 5: Hoàn thành 

Cuối cùng bạn hòa tan 1 thìa cà phê bột bắp vào nước và cho vào trong chảo. Nấu cho đến khi nước đạt độ sánh mong muốn thì tắt bếp. Cho đậu phụ ra đĩa và thêm hành lá, hạt tiêu ăn cùng cơm nóng 

Đậu hũ Tứ Xuyên có màu đỏ bắt mắt của ớt, vị cay nồng hấp dẫn và ngon hơn khi ăn cùng cơm. Trời se se lạnh, bạn hãy làm món Đậu phụ Tứ Xuyên này nhé, chắc chắn cả nhà bạn sẽ mê tít. 

Chỉ với 5 bước đơn giản bạn đã có thể biết cách làm món đậu Tứ Xuyên cay nóng hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này với công thức trên đây của MediaMart