Sử dụng hạt cà phê sai cỡ với máy xay cà phê có sao không?

Khi hạt cà phê xay bị sai cỡ, to và không đều

Một trong những yếu tố quyết định được chất lượng ly cà phê ngon là kích thước hạt cà phê xay. Trong trường hợp hạt cà phê có kích thước lớn cũng như xay không đồng nhất sẽ khiến quá trình chiết xuất bị ảnh hưởng.

Lúc này, nước nóng trong máy xay cà phê sẽ chảy từ từ xuống hạt cà phê nhanh chóng chưa kịp hòa tan và ngâm các chất trong cà phê. Tình trạng này sẽ khiến lượng caffeine cũng như hương vị cà phê bị giảm khiến ly cà phê nhạt hơn, không có độ đậm đặc trưng.

Tuy nhiên, nếu hạt cà phê được xay đều và mịn thì quá trình chảy của nước qua hạt cà phê sẽ được kéo dài hơn, chậm hơn để đảm bảo các chất trong cà phê sẽ tan ra và hòa quyện với nước. Cách này làm tăng được hương vị cũng như lượng caffeine của cà phê khiến cà phê thơm ngon, đậm vị.

Bột cà phê xay quá nhỏ và quá kĩ

Nhiều người nghĩ lượng hạt cà phê xay càng nhỏ thì bột tạo ra càng mịn thì sẽ khiến hương vị được ngon hơn. Thực tế không phải như thế. Nếu bạn xay hạt cà phê quá nhỏ thì sẽ khiến quá trình nước chảy qua filter bị bột cà phê ngăn trở. Tình trạng này khiến nghẽn vòi chiết xuất cũng như khiến lượng cà phê chiết ra được ít ỏi hơn. Tác hại là cà phê sẽ bị đắng, cháy và mất đi hương vị đặc trưng.

Do đó, bột cà phê được xay quá mịn dẫn đến ly cà phê bị giảm chất lượng khiến khẩu vị của nó trở nên nhạt nhẽo và khó chịu hơn. Vì vậy, hãy xay cà phê vừa đủ để bột có độ mịn phù hợp với loại máy xay cà phê nhà bạn. 

- Chọn kích thước hạt cà phê phù hợp với loại máy cà phê mà người dùng sử dụng: Mỗi loại máy xay lại có những yêu cầu về hạt cà phê khác nhau. Trong trường hợp bạn chọn sai sẽ ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của cà phê.

- Biết được đặc điểm của loại máy xay cà phê  và từng loại máy xay cà phê : Người dùng nên học hỏi kinh nghiệm từ các barista chuyên nghiệp để biết cách pha chế, quan sát cũng như vận dụng tối đa các ưu điểm của từng loại máy xay cà phê  và loại cà phê.  

- Điều chỉnh lượng nước và cà phê theo sở thích của bạn: một số loại máy xay cà phê  trên thị trường có chức năng ghi nhớ và điều chỉnh các thiết lập quen thuộc của người dùng giúp tiết kiệm thời gian đáng kể. Hãy điều chỉnh tỉ lệ cà phê và nước khác nhau để lựa chọn được hương vị ưng ý nhất.  

-Tham khảo ý kiến của nhà sản xuất: Hãy đọc kĩ hướng dẫn dùng cũng như khuyến cáo của nhà sản xuất về tỉ lệ nước và kích thước hạt cà phê cũng như cách bảo quản máy và vệ sinh cũng như bảo quản máy,…  Hãy điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân để không lệch quá so với các tiêu chuẩn đã được kiểm chứng.  

Khắc phục tình trạng hạt cà phê xay sai kích thước

-Điều chỉnh kích cỡ xay bột cà phê thích hợp với loại máy người dùng sử dụng.

- Lựa chọn lượng nước và cà phê cho mỗi tách tùy theo sở thích.

- Đối với cà phê espresso sẽ cần khoảng 8gr cho 2 tách. Bạn cũng có thể tùy chỉnh theo sở thích của mình để sử dụng.

Trên đây là lời giải đáp cho câu hỏi dùng hạt pha cà phê sai kích cỡ với máy xay cà phê  có sao không mà bạn cần nắm được. Hãy lưu lại để tham khảo và áp dụng. Đừng quên theo dõi MediaMart để cập nhật nhanh chóng những thông tin hữu ích nhất.

Tham khảo các mẫu máy xay cà phê bán tại MediaMart