Lựa chọn máy xay sinh tố tốt nhất cho quán cà phê, quán nước cần chú ý những điểm gì?
Lựa chọn máy xay sinh tố tốt nhất cho quán cà phê, quán nước cần chú ý những điểm gì?
Khác với các loại máy xay gia đình, máy xay sinh tố sử dụng trong quán cà phê hay quán nước sinh tố cần đáp ứng nhiều tiêu chí đặc thù riêng, không những xay nhanh, mạnh mà còn sử dụng được cho nhiều loại thực phẩm cứng khác nhau như hạt khô, cà phê, đá viên… với độ bền cực cao. Ngoài ra nó cần có những tiêu chí gì?
Lựa chọn máy xay cho quán cà phê như thế nào?
Bên cạnh máy xay cà phê, máy xay sinh tố cũng là thiết bị không thể thiếu trong quán cà phê, quán nước. Nó không chỉ giúp tạo ra những những cốc sinh tố mát lạnh mà còn là vật trang trí giúp không gian của quán trở nên sang trọng, tinh tế hơn. Đặc biệt trong mùa hè thì dòng máy này được sử dụng nhiều hơn hẳn.
Các tiêu chí chọn máy xay cho quán cà phê, quán nước sinh tố
Đặc thù của những dòng máy xay chuyên dụng như máy xay cafe, máy xay sinh tố, máy xay đá bào...sử dụng trong kinh doanh cần có độ bền nhất định do phải xay nhiều nguyên liệu cứng, làm việc liên tục đặc biệt khi quán đông khách. Ngoài ra, còn một số tiêu chí khác bạn cũng cần quan tâm như:
Lưỡi dao là bộ phận quan trọng của máy xay
Chất liệu của lưỡi dao
Đối với máy xay, bộ dao cắt là bộ phận quan trọng. Cấu trúc của dao cắt cần bền, nghiền đá trong thời gian nhanh nhất để hạn chế tình trạng tách nước của đồ uống. Lưỡi dao phổ biến là được làm bằng thép không gỉ (hay inox), tuy nhiên chất liệu lưỡi dao lại rất khác nhau. Chúng ta khó có thể kiểm tra được chất liệu lưỡi dao. Vì vậy nên chọn địa chỉ uy tín, chất lượng để mua sắm máy xay sinh tố cho quán.
Chất liệu cối xay
Hiện nay có 2 dòng là cối xay nhựa và cối thủy tinh. Cối xay nhựa là loại cối xay nhẹ và bền, khó vỡ nhưng khó làm sạch hơn, và nếu là loại nhựa chất lượng kém sẽ ảnh hưởng đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, hầu hết các máy xay sinh tố công nghiệp cho quán đều làm từ nhựa cao cấp với độ bền, chịu lực và không chứa chất BPA gây hại cho sức khỏe. Ngược lại, cối xay thủy tinh nặng hơn, dễ vỡ nhưng sang trọng, dễ làm sạch, an toàn vệ sinh tốt hơn. Nếu bạn có nhu cầu trưng bày quá trình xay cho khách thì việc chọn lựa máy xay có thiết kế đẹp cùng cối xay thủy tinh là điều rất tuyệt vời.
Đá bào được sử dụng phổ biến trong các quán nước sinh tố
Máy có khả năng xay đá tốt
Kinh doanh các loại thức uống sẽ không thể thiếu đá. Nếu không muốn đầu tư máy xay đá hay máy xay đá bào chuyên dụng, bạn nên chọn máy xay có khả năng xay đá tốt nhất để hỗ trợ cho việc pha chế. Không nên sử dụng những dòng máy công suất nhỏ hoặc máy xay sinh tố mini không thể xay đá, hoặc khi xay nhuyễn những nguyên liệu cứng lưỡi dao thường bị gãy hoặc bị mẻ. Máy xay sinh tố công nghiệp là một gợi ý cho bạn.
Máy xay công suất lớn
Do phải xay số lượng lớn thực phẩm một cách thường xuyên nên việc lựa chọn máy xay có công suất lớn từ 1200W – 2200W là hợp lý. Để tránh một số điều bất tiện khi dùng máy xay công suất nhỏ, máy xay sinh tố mini như dừng xay giữa chừng, lưỡi dao bị kẹt, hay phải thay đổi cối xay cho mỗi loại nguyên liệu thì việc sử dụng máy xay công suất lớn hay máy xay sinh tố công nghiệp là hợp lý. Tuy nhiên, bạn cũng nên lưu ý đến độ ồn của máy khi vận hành. Độ ồn 85dB là tiêu chuẩn tiếng ồn cho phép của Châu Âu, có một số máy sẽ có tiếng ồn lớn hơn, được hỗ trợ bởi một hộp giảm âm là phụ kiện bên ngoài khi mua máy. Việc hạn chế tiếng ồn từ máy xay cũng giúp tránh gây ảnh hưởng tới khách hàng.
Mức điện áp sử dụng
Dòng điện được sử dụng ở Việt Nam là dòng điện 220V~ nhưng một số máy xay có thông số kỹ thuật là 110V. Nếu chọn mua loại máy chạy dòng điện 110V, bạn phải tốn thêm một bước chuyển đổi dòng điện. Bước này làm giảm độ tiện lợi, an toàn và tuổi thọ của máy xay sinh tố.
Máy xay tích hợp nhiều chức năng giúp tiết kiệm chi phí, tiện lợi khi sử dụng
Máy xay tích hợp nhiều chức năng
Như đã nói ở trên, máy xay sinh tố phục vụ mục đích kinh doanh bên cạnh yêu cầu về công suất, khả năng xay nhuyễn thì máy cũng cần xay được đa dạng các loại đồ uống như sinh tố đá xay, xay cafe, xay ép hoa quả, làm kem,… Máy xay đa năng là một lựa chọn phù hợp. Chúng không những giúp bạn đa dạng thực đơn của quán mà còn tiết kiệm chi phí cho cửa hàng khi không phải đầu tư vào nhiều thiết bị pha chế khác nhau.
Theo Sunhouse
