Cách làm chân giò hầm Hàn Quốc Jokbal bằng nồi cơm điện

Bước 1: Chân giò sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt đôi và dùng chỉ cuộn thịt để thịt khi hầm được chắc. Sau đó bạn ngâm thịt chân giò trong nước lạnh khoảng vài tiếng để loại bỏ máu tanh. Cứ khoảng 1,5h thay nước 1 lần. 

Bước 2: Sau đó bạn luộc sơ chân giò với 1 nhánh gừng và 1 nhúm hành lá để khử mùi hôi. Để nước sôi khoảng 10 - 15 phút thì bạn đổ nước luộc đi và rửa sạch lại chân giò. 

Bước 3: Chuẩn bị các loại rau củ và gia vị hầm

Táo, hành tây, củ cải bạn cắt miếng to. Tỏi bóc vỏ, để nguyên nhánh, gừng thái miếng. Phần hoa hồi, quế, lá nguyệt quế bạn cho vào túi lọc để đem hầm. 

Bước 4: Cho tất cả phần gia vị nước hầm vào khuấy đều sau đó cho chân giò, rau củ vào nồi cơm điện. Sau đó bạn bật chế độ cook để hầm thịt chân giò trong 30 phút. Và chuyển chế độ giữ ấm (warm) trong 30 phút là thịt vừa chín mềm. 

Bước 5: Trong khi chờ hầm thịt, bạn chuẩn bị nước chấm thịt gồm: 1 thìa canh tép muối, 1 thìa nước lọc, ½ thìa bột ớt, ¼ thìa đường, một chút tỏi băm nhỏ và hành boa rô băm nhỏ cùng vừng rang. Sau đó trộn đều là xong phần nước chấm. 

Bước 6: Thịt chân giò chín, bạn vớt thịt ra và thái miếng vừa ăn. Bày ra đĩa kèm rau sống và nước chấm là đã có thể thưởng thức