Cách làm trứng cút chiên nước mắm đậm vị, đưa cơm

• Trứng cút: 30 quả
• Tỏi băm: 5- 7 tép tỏi
• Ớt băm: 1 quả ớt
• Tương ớt: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn
• Gia vị thông dụng: đường, hạt nêm, tiêu xay

Bước 1: Luộc trứng cút

Trứng cút rửa sạch. Sau đó, cho vào nồi, đổ nước ngập trứng và đun trong khoảng 5 – 6 phút là trứng sẽ chín.

Trứng chín, bạn vớt ra vào bát nước lạnh để nguội rồi bóc sạch vỏ.

Mẹo bóc trứng cút nhanh

Cho khoảng 10 quả trứng cút vào một bình thủy tinh có nắp rồi lắc mạnh lên xuống trong bình vài lần cho đến khi vỏ trứng dập gần hết. Lúc này, bạn chỉ cần đổ trứng ra bóc nhẹ là vỏ trứng sẽ ra hết luôn.

Bước 2: Chiên trứng cút

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi thì cho trứng cút vào đảo sơ qua. Sau đó, vớt ra bát, để ráo hoặc cho lên giấy thấm dầu.

Bước 3: Làm nước sốt và đun trứng với nước sốt

Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào (có thể tận dụng luôn dầu ăn đã chiên trứng). Đến khi dầu nóng lên thì cho tỏi băm đã chuẩn bị vào phi vàng lên, hạ lửa nhỏ, rồi cho ớt băm vào đảo đều. Cho nước mắm, hạt nêm, tương ớt, tiêu xay vào hỗn hợp và đảo đều hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Sau đó, cho trứng cút vào đảo đều với hỗn hợp nước sốt đến khi phần nước mắm cạn lại, hơi sền sệt thì tắt bếp, vớt và trình bày ra đĩa.

Trứng cút chiên nước mắm có màu sắc bắt mắt, nước sốt cay đậm đà bám vào lớp ngoài dai dai, kết hợp vị béo ngậy của trứng mềm, ăn cùng cơm sẽ rất ngon.

Trên đây là cách làm trứng cút chiên nước mắm đậm vị, đưa cơm mà bạn có thể tham khảo để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Đừng quên lưu lại công thức để thực hiện làm vào những lần tiếp theo nhé!

Tham khảo một số mẫu chảo chống dính giá tốt, bán chạy tại MediaMart: