Cách nấu cháo sườn sánh mịn, thơm ngọt bằng nồi cơm điện

3 lạng sườn non

20gr gạo nếp

60gr gạo tẻ

3-4 nhánh hành lá

2 củ hành khô

Gia vị: dầu ăn, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm

Dụng cụ thực hiện: nồi cơm điện

Sườn non mua về bạn rửa qua bằng nước sạch rồi trần khoảng từ 2 đến 3 phút để khử mùi hôi. Tiếp đó, bạn lại rửa lần nữa với nước sạch rồi để riêng vào bát tô.

Gạo nếp và gạo tẻ mua ở chợ về, bạn đem nhặt sạn và hạt xấu đi rồi trộn đều với nhau. Vo chúng trong vòng từ 2 đến 3 lần nước lạnh đến khi sạch thì thôi rồi bỏ trong chậu nhỏ ngâm trong nước để qua đêm 4 tiếng đồng hồ cho hạt gạo mềm.

Ngâm gạo xong, bạn đổ gạo ra rá chờ đến khi ráo nước rồi rang gạo trên chảo với lửa nhỏ nhằm tránh cho gạo bị cháy. Bạn rang đến khi gạo có mùi thơm thì tắt bếp đo rồi đổ ra đĩa cho gạo nguội.

Bạn cũng có thể tiết kiệm thời gian đun bằng cách cho gạo vào cối rồi giã dập hoặc dùng máy xay để xay nhỏ hạt gạo để giúp hạt cháo được mịn, sánh khi ăn.

Bạn cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê mì chính, ½ thìa nước mắm, 1 thìa đường vào sườn rồi trộn đều sau đó đậy nắp ướp trong khoảng 15 phút đến khi sườn thấm gia vị.

Bạn để một chiếc chảo lên bếp, phi hành thơm rồi cho sườn vào xào. Khi sườn săn lại, bạn đổ lượng nước xâm xấp thịt rồi đậy nắp đun đến khi sườn chín mềm thì tắt bếp.

Bạn đổ 2 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp chờ đến khi nước sôi thì cho gạo rang giã dập vào, khuấy đều rồi đậy nắp chờ cháo chín. Bạn hãy nêm muối và hạt nêm vừa với khẩu vị của mình.

Cuối cùng bạn múc cháo sườn ra bát rồi cho thêm hành lên trên để trang trí và thưởng thức.

Cháo sườn có mùi thơm đặc trưng của sườn, hương thơm của chanh. Cháo sánh mịn, thịt sườn mềm thấm đẫm gia vị.

Mời bạn tham khảo các mẫu nồi cơm điện đang bán tại siêu thị MediaMart để nấu cháo sườn thơm ngon