Cách nấu xôi đậu xanh nước cốt dừa bằng nồi cơm điện

Gạo nếp 500gr

Đậu xanh 250gr

1/2 thìa cà phê muối

3 thìa canh đường

Nước cốt dừa 250ml

Nước lọc 250ml

Dụng cụ thực hiện: nồi cơm điện

Trước hết, đậu xanh mua về bạn ngâm vào nước sôi trong vòng 30 phút cho hạt đậu nở ra. Sau đó bạn vớt đậu xanh ra rổ, để ráo. Gạo nếp bạn đem vo sạch đến khi nước trong thì thôi rồi ngâm trong nước khoảng 5 phút rồi lấy ra,để ráo. Bạn đổ gạo nếp, đậu xanh vào một chiếc rổ rồi đảo đều.

Bạn chuẩn bị một cái bát tô rồi đổ 250ml nước dừa, 250ml nước vào, cùng 1/2  thìa cà phê muối vào.

Tiếp đó, bạn đậu xanh, gạo nếp vào nồi cơm điện rồi rưới hỗn hợp vừa pha kia lên. Bạn dùng muôi xúc cơm để kiểm tra mức nước sao cho lượng nước ngang bằng với lượng gạo nếp và đậu, không vượt quá.

Bạn điều chỉnh chế độ Cook chờ đến khi nồi cơm điện sôi rồi mở nắp nồi ra, đảo đều cho xôi tơi rồi đậy nắp lại. Bạn chờ đến khi nồi cơm nhảy sang chế độ Warm rồi đợi khoảng 20 phút để xôi chín. Nếu muốn ăn ngọt, bạn rắc 3 thìa đường lên trên xôi rồi trộn để xôi ngấm đường. Bạn lại đậy nắp nồi cơm điện rồi để trong vòng 20 phút nữa ở chế độ Warm.

Xôi mềm dẻo, không khô, hạt gạo căng bóng; đậu xanh mềm tơi. Xôi đậu xanh nấu nước cốt dừa có hương thơm đặc trưng của nếp và đậu xanh, vị ngọt dịu thanh mát của nước cốt dừa.

Tham khảo một số mẫu nồi cơm điện đang bán chạy tại siêu thị MediaMart mà bạn cần nắm được