Đây là một trong những món ăn quen thuộc ngày Tết rất nhanh bị hư hỏng. Nhất là trong thời tiết Việt Nam thường nóng ẩm vào những ngày khai xuân. Trong trường hợp gia đình bạn bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh bị mốc thì trước khi sử dụng bạn hãy loại bỏ phần mốc và ăn hết phần không bị mốc còn lại. Nếu bạn đặt bánh chưng trong nhiệt độ phòng lâu ngày sẽ bị mốc và lên mùi chua, không thể ăn được nữa.

Hoặc bánh chưng của bạn cũng có thể bị lại gạo nghĩa là còn sống. Cách khắc phục rất đơn giản là bạn hãy luộc bánh chưng với nước sôi.
Bạn hãy bảo quản bánh chưng bằng cách đặt bánh nơi thoáng mát trong nhiệt độ thường với bánh còn nguyên lá, tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Hãy dùng bánh chưng trong vòng 7 đến 10 ngày.
Bạn hãy cho bánh trong tủ lạnh điều chỉnh nhiệt độ từ 5 đến 10 độ C hoặc ngăn đông để bảo quản từ 10 đến 20 ngày.