Bảo quản và chế biến thực phẩm đông lạnh từ xưa đến nay vẫn luôn là công việc khiến các bà nội trợ đau đầu vì rất khó để bảo toàn được hương vị tươi ngon và giá trị dinh dưỡng. Chính vì thế công nghệ cấp đông mềm (Prime Fresh Freezing) đã ra đời nhằm giải quyết những trở ngại phổ biến với các thực phẩm đóng băng khi để ở ngăn đá như: Thực phẩm bị đông đá nên có thời gian rã đông lâu, khó chế biến vì quá cứng không thể cắt, thực phẩm sau quá trình rã đông bị mất mùi hương, hương vị và giá trị dinh dưỡng